|
|
Gegratineerde Brie-knoflooksoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kleine ui; 3 teentjes knoflook; 200 g brie; 40 g boter; 35 g bloem; 1 l kippenbouillon (van blokjes); 2.5 dl melk; 12 stukjes stokbrood
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui en de knoflook. Snij 150 g brie in kleine stukjes. Snij de rest in dikke plakken. Verhit de boter in een pan met dikke bodem. Fruit op een laag vuur de ui met de knoflook ca 3 minuten. Voeg de bloem toe en laat al roerend ca. 5 minuten zachtjes koken. Voeg de bouillon in een keer toe, breng de soep aan de kook en laat hem nog ca. 15 minuten op laag vuur doorkoken. Voeg de blokjes brie en de melk toe en blijf roeren tot de brie gesmolten is. Laat de soep niet meer koken en breng op smaak met peper en zout. Schenk de soep in 4 ovenvaste soepkommen en leg in elke kom 3 kleine stukjes stokbrood. Verdeel er de plakken brie over. Gratineer de soep onder de hete grill tot de kaas is gesmolten.
|
|
|